CÂN BẰNG THỰC ĐƠN BUỔI TIỆCMột kinh nghiệm quan trọng nhất trong việc lựa chọn cho thực đơn là cân bằng giữa những món ăn thông thường, dễ ăn với các món ăn lạ miệng và độc đáo, tránh lựa chọn một thực đơn có quá nhiều chất đạm và béo ngậy hay nghèo nàn để khiến cho thực khách phải ăn thêm sau khi rời khỏi tiệc .
Chọn món ăn
Các nhà hàng tiệc cưới ngày nay đều có một bảng thực đơn tự chọn và thực đơn setting sẳn cho khách. Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc cưới có màu sắc, phong cách riêng như các tiệc cưới truyền thống Việt, Âu… không chỉ qua cách trang trí mà còn là trong từng món ăn thì phần thực đơn tự chọn rất thích hợp. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn các món ăn sao cho thật hài hòa.
Thực đơn cho tiệc cưới
– Sắp xếp món chính theo các nguyên liệu: Hãy chắc chắn rằng bạn không muốn biến tiệc cưới của mình thành một bữa tiệc thịt bò, thịt heo hay thịt gà hoặc thậm chí là tiệc rau. Hãy biết cân bằng và phối hợp giữa các món ăn được chế biến từ nhiều nguyên vật liệu khác nhau để cho thực khách sẽ không bị nhàm chán hay quá ngấy, đồng thời tiết kiệm được chi phí cho bạn. Nên xen kẽ các món rau xanh giữa các món ăn giàu chất đạm khác để tránh các vị khách không cảm thấy ngán, bị no hay là đầy bụng.
– Chọn theo các cách chế biến: Sẽ là một bàn tiệc thật hoàn hảo nếu thực đơn là sự kết hợp giữa các món nước và món khô, món nguội và các món nóng, món béo ngậy và món rau xanh tươi. Bạn cũng nên tìm hiểu xem các món chính đó sẽ phải ăn kèm với loại rau, bánh mì, nước chấm hay nước sốt gì, có hương vị đặc biệt hay là cách pha chế độc đáo nào không để mỗi món ăn đều có những hương vị riêng biệt đồng thời không bị đối chọi lẫn với nhau.
Số lượng các món ăn:
Thông thường thì một bàn tiệc ở Tuy Hoà sẽ có khoảng 7 món ăn đã bao gồm món khai vị, các món chính và món tráng miệng. Trong mỗi món lại có thể ăn kèm với một ‘phụ kiện’ riêng, góp phần làm cho món ăn thêm nhiều hơn và khiến các vị khách nhanh no. Ví dụ các món Thịt nướng lụi ăn cùng Bánh Hỏi, Bò Hầm Pate Pytopia sẽ kèm với Bánh mì, Giò heo hầm ăn kèm với bún … nhưng chúng đều được tính thành một món. Ngay cả các món khai vị cũng có khá nhiều nhà hàng tiệc cưới dùng nhóm khai vị 1 món hoặc 2 món hay 4 món: khai vị 5 món ( Chả lụa, nem chua, ba chỉ chiên giòn, đậu hủ ba sa, trứng bách thảo); khai vị 1 món: Gỏi Hải sản Bồn Bồn; Khai vị 3 món : Salad Cá ngừ – Tôm chiên tempura- Cá trứng Nhật .
Nguồn: Tổng hợp sưu tầm
Xin vui lòng liên hệ Bộ phận tư vấn của Trung Tâm Hội nghị Pytopia để chọn menu hợp lý nhất cho gia đình
TT HỘI NGHỊ PYTOPIA
HOTLINE: 0945 713 000 – 0947 513 000 – 0948 713 000 – 0942 913 000
Ngã tư Hùng Vương, Trần Phú, Phường 5, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên